QO - powered by Lightspeed since 2017

QO Amsterdam

QO Amsterdam staat voor duurzaam en betrokken reizen. Zonder ook maar iets in te leveren op luxe en comfort, staat milieuvriendelijkheid en bewust design hoog in het vaandel. Deze invloeden zijn ook duidelijk terug te vinden op de kaart van restaurant Persijn en rooftop bar en restaurant Juniper & Kin, beiden gelegen in QO Amsterdam. We spraken Wouter Wolters, Assistant F&B manager, en Lukas von Trotha, Account assistant, over uitdagingen en kansen van het hotel en de restaurants, en hoe Lightspeed daaraan bijdraagt.

QO Amsterdam

Type onderneming

Fine Dining

Producten

Lightspeed Restaurant

Integraties

Annoncer
Opera
Formitable
Iris

Locatie

Amsterdam, Nederland

Dutch - local - Cuisine

De keukens van Persijn en Juniper & Kin zijn ingericht volgens de principes van ‘Dutch Cuisine’. Het concept van Dutch Cuisine sluit door de focus op lokale, duurzame seizoensproducten dan ook goed aan bij de gedachte achter QO Amsterdam: hier draait het om transparantie in herkomst, die soms lokaler is dan je denkt. Zo vind je op het dak van het hotel een kas, waarin een deel van de gebruikte kruiden en groenten wordt verbouwd.

Constante kwaliteit

Het aanbieden van een à la carte onbijtmenu is een van de successen en tegelijkertijd een uitdaging voor QO Amsterdam. Ze gaan de uitdaging graag aan om food waste tegen te gaan. Lightspeed helpt door de constante kwaliteit van de service te waarborgen. Wouter: "Door de mobiliteit van het systeem kunnen we de drukte in de ochtend goed aan en door de gebruiksvriendelijke interface is nieuw personeel snel ingewerkt."

Eén kassasysteem voor het hele hotel

Het systeem is zo ingericht dat het niet alleen in de restaurants, maar ook op andere plekken in het hotel wordt gebruikt. Wouter: “De outlets en vloeren zijn makkelijk te splitsen, waardoor we één kassasysteem gebruiken voor de restaurants, het terras, de event room en de room service.” Lukas: “Hetzelfde geldt voor de rapportsectie, die per ruimte duidelijke inzichten geeft." Lightspeed helpt samen met verschillende integraties het hotel en de restaurants dagelijks succesvol te opereren.

Meet The Chef

Waar Dutch Cuisine de hoofdrol speelt, vind je Luc Kusters. Deze pionier voor de Nederlandse keuken heeft als ‘consulting chef’ de kaart van zowel restaurant Persijn als rooftop bar en restaurant Juniper & Kin ingericht. Luc Kusters maakt deel uit van de online miniserie Meet The Chef. Zes topchefs vertellen over hun passie, inspiratie en drijfveer. Bekijk hier de aflevering met Luc Kusters ‘The Innovator' en krijg een inkijk in de wereld van deze sterrenchef.

Het kassasysteem voor een optimale service