Zuid

Amsterdam

In Amsterdam-Oost vind je Restaurant C en BAUT Paradijs. Maar ook in Zuid kun je nu terecht voor een unieke ervaring á la Michiel van der Eerde! Het nieuwste restaurant staat voor snelle service en hoge kwaliteit - van bitterbal tot ceviche.

Zuid staat nooit stil

Michiel van der Eerde

Zuid staat nooit stil

‘’Gebruiksvriendelijkheid is de sleutel tot snelheid. En dat vind ik het mooie van het systeem: we kunnen het systeem heel snel en makkelijk naar eigen hand instellen, zodat het voor ons eenvoudig in gebruik is en de snelheid bevordert.’’
"Constant opties aanpassen en rapportages bekijken via de cloud. En natuurlijk de koppeling met L1NDA en Exact gebruiken. Dat is voor mij heel erg belangrijk want daar werken wij natuurlijk mee!’’

Topservice

Horecaondernemer in hart en nieren

Topservice

Bij Zuid is iedereen welkom. En daar is eigenaar Michiel van der Eerde trots op! ‘’Hier kun je op ieder moment van de dag naartoe. Dan verrassen wij je met een goede service en goed eten in een hele mooie omgeving.’’ Hij is chef in hart en nieren: ‘’Ik ben opgeleid in sterrenzaken - daar is de mentaliteit en het karakter ingestampt. Dat had ik overigens al een beetje van mijzelf, omdat ik uit een ondernemersgezin kom.’’
‘’Zuid is een all-day exploitatie die in de ochtend begint. Daarna de lunch, borrel, diner en after-dinner [...] Alles moet vol zitten om winstgevend te zijn. Dat is natuurlijk wel een risico.’’ Zuid staat daarom nooit stil!

" Iedereen weet hoe een iPad werkt, dat is fijn. Als je iets handmatigs wil regelen, kun je gewoon swipen en invoeren. Constant opties aanpassen en rapportages bekijken via de cloud. ’’

Een volle tent

Het niveau hoog houden

Een volle tent

Het doel van Michiel? Meer mensen trekken naar zijn zaak. ‘’Ik zet natuurlijk niet voor niets zo hoog in!’’ De locatie in Amsterdam-Zuid is zeer goed te bereiken. ‘’Ik hoop dat uiteindelijk meer mensen uit andere stadsdelen hier naartoe komen.’’ Ook zal hij er alles aan doen om Restaurant Zuid levendig te houden. ‘’Maar ook om na vijf jaar nog steeds vernieuwend te zijn. Dat men met dezelfde verbazing en respect blijft praten over wat wij doen.” ‘’Als je in Amsterdam de kop nog boven water hebt, is dat echt knap, omdat er iedere week een nieuwe tent open gaat. Dus ik hoop over een aantal jaar nog te kunnen exploiteren op dit niveau. Of misschien nog op een hoger niveau.’’ Als hij iedere dag meer mensen kennis kan laten maken met zijn top concept, zal hem dat vast en zeker lukken!

Kassasysteem app nu 14 dagen gratis testen!